Jako jednostavno jelo,
nutritivno prihvatljivo i sasvim ugodnog okusa ;)


Praktički, skoro pa ništa više i ne tražim od svakodnevnog obroka.

Od mesa sam koristio gotove marinirane ražnjiće. Vrlo su podatni i ne treba im puno da se ispeku. Mrkva daje neobičnu slatkoću, ali pomalo grko maslinovo ulje, kurkuma i majčina dušica sve nekako usklađuju i svojim okusima vuku na svoju stranu. Da se razumijemo, ovdje se radi o klasičnoj šabloni, i kulinarski, ovo nije neko ludnica jelo, ali sasvim je prolazno, dapače.


P.S. Kurkuma je moj nešto češći izbor u zadnje vrijeme, ali naravno da ništa nije nužno, kamoli neki začin u svakom drugom jelu. Dodatno, volim kada i sasvim obična hrana izgleda prihvatljivo lijepo. Zgodno je što su namirnice već same po sebi lijepe i zanimljive i zapravo je jedina briga da taj inicijalni prirodni nivo ne srozam svojim performansom, tj. poširanjem, sotiranjem, reduciranjem, legiranjem, sljubljivanjem, … molekularnom gastronomijom i sličnim kulinarskim instalacijama i intervencijama.